Glutenex gluten free guar gum
  • Glutenex gluten free guar gum
  • Glutenex gluten free guar gum
  • Glutenex gluten free guar gum
Kod produktu: 5901866001031
Glutenex

Glutenex bezglutenowa guma guar E412

Data ważności: 30.09.2025Dostępny w magazynie

Substancja zagęszczająca do zastosowań na ciepło lub zimno, do receptur bezglutenowych

8,87 zł netto

10,91 PLN brutto
Ilość produktów:

Masa netto 200 g; 5.46zł/100g

  

Naturalna substancja zagęszczająca do sporządzania ciast bezglutenowych.

Guma Guar jest naturalnym polisacharydem pozyskiwanym z nasion - jest otrzymywana z nasion rośliny strączkowej guar (Cyamopsis tetragonolobus L.)  występującej na terenach Indii i Pakistanu i jest jedną ze składowych błonnika rozpuszczalnego. 

Guma guar ma postać proszku barwy żółtawo-białej, prawie bez zapachu. Rozpuszcza się w zimnej wodzie. Dla osiągnięcia odpowiedniego zagęszczenia wystarczające powinno być maksymalnie 2% stężenie gumy guar (czyli np. do 10g na 0,5kg mąki bezglutenowej)

Guma guar wykorzystywana jest do zagęszczania zup, niskotłuszczowych majonezów i sosów sałatkowych, napojów, soków warzywnych oraz żywności niskokalorycznej. Guma guar jako środek zagęszczający i wiążący wodę, używana jest w pieczywach i ciastach. Nadaje strukturę ciągliwą i kleistą niskokalorycznym mlecznym napojom smakowym i deserom.

Szczególnie dobre właściwości guma guar wykazuje w połączeniu z gumą ksantanową, znacznie zwiększając lepkość i żelowatość gotowej mieszanki.

Wartości Odżywcze

Porcja 5g

Wartości odżywcze w:
Porcja 5g
100g
Kalorie
20.05
401.00
kJ
85.00
1,700.00
Tłuszcze, w tym
0.03
0.60
tłuszcze nasycone
0.00
0.00
Węglowodany, w tym
4.20
84.00
cukry
0.05
1.00
Białko
0.23
4.50
Sól
0.17
3.40

Glutenex bezglutenowa guma guar

Masa netto: 200g

Składniki: guma guar (E412).

Kraj pochodzenia: wyprodukowano w Polsce

Alergeny: Możliwa obecność glutenu, gorczycy, orzechów, selera, sezamu i soi.

Wartość energetyczna: 1700 kJ / 401 kcal, tłuszcz 0,6 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0 g, węglowodany 84 g, w tym cukry 1,0 g, białko 4,5 g, sól 3,4 g

Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.