Nierafinowany, niefiltrowany i nieoczyszczony olej kokosowy jest uważany za najzdrowszy olej ze względu na bogatą zawartość składników odżywczych oraz kwasu laurynowego. Ma dobroczynny wpływ na funkcjonowanie niemal wszystkich układów i narządów w organizmie.
Nierafinowany olej kokosowy ma piękny kokosowy zapach i smak. Jest doskonałym składnikiem potraw i wypieków. Nadaje się do stosowania w potrawach poddawanych obróbce terminczje - temperatura dymienia oleju kokosowego nierafinowanego wynosi ok 177° C.
Zalety oleju kokosowego i MCT
Masło kokosowe zawiera wyjątkowo cenne tłuszcze - ponad 90% tłuszczu kokosowego to nasycone kwasy tłuszczowe; kwasy tłuszczowe zawarte w maśle kokosowym różnią się od innych dzięki wysokiej zawartości MCT (Medium-chain triglycerides - trójglicerydy średniołańcuchowe).
W przeciwieństwie do innych kwasów tłuszczowych, trawienie MCT nie wymaga obecności kwasów żółciowych – to oznacza, że te tłuszcze są przyswajane przez ludzki organizm w środkowej części przewodu pokarmowego (górna część jelita cienkiego).
Obecność MCT jest szczególnie istotna w diecie sportowców; MCT przyczyniają się do zwiększenia siły i wytrzymałości mięśni i zwiększają przyrost masy mięśniowej. Dzięki obecności MCT w diecie chronione są rezerwy węglowodanów w organiźmie, a tym samym zabezpieczasz białka mięśniowe przed spalaniem (katabolizmem) - dzięki temu w trakcie redukcji tracisz tkankę tłuszczową, a nie mięśniową.
Kwas laurynowy
Aż około 50% oleju kokosowego stanowi kwas laurynowy, przekształcany w ludzkim organizmie w monolauryn mający kluczowe znaczenie dla zwiększania odporności organizmu poprzez działanie zwalczające drobnoustroje z jednoczesnym naturalnym wpływem na naturalną mikroflorę bakterii.
Właściwości nierafinowanego oleju kokosowego
Olej kokosowy stymuluje wchłanianie wapnia, magnezu, żelaza. Korzystnie wpływa na układ nerwowy i odpornościowy. Poprawia metabolizm, dzięki czemu ułatwia redukcję masy ciała. W przeciwieństwie do wielu źródeł energii, olej kokosowy nie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej.
Zalety oleju kokosowego nierafinowanego:
- delikatny, słodki zapach i smak kokosa
- tłoczony na zimno, nierafinowany, niefiltrowany i nieoczyszczony
- doskonałe źródło lekkostrawnych, dobrze przyswajalnych tłuszczów
- wpływa na przyspieszenie metabolizmu i ułatwia redukcję masy ciała
- nie odkłada się w postaci tkanki tłuszczowej
- poprawia wchłanianie wapnia, magnezu, żelaza
- ma właściwości: przeciwbakteryjne, przeciwwirusowe i przeciwgrzybicze
