{"product_id":"dr-oetker-glycerine-weganska-gliceryna-spozywcza-do-zmiekczania-lodow-i-lukru","title":"Dr Oetker Glycerine - wegańska gliceryna spożywcza do zmiękczania lodów i lukru","description":"\u003ch3 data-start=\"151\" data-end=\"208\"\u003eDr. Oetker Glycerine – wegańska gliceryna spożywcza\u003c\/h3\u003e\r\n\u003cp data-start=\"210\" data-end=\"504\"\u003e\u003cstrong data-start=\"210\" data-end=\"234\"\u003eDr. Oetker Glycerine\u003c\/strong\u003e to wegańska gliceryna spożywcza (E422), od lat stosowana w cukiernictwie jako naturalny \u003cstrong data-start=\"323\" data-end=\"357\"\u003eśrodek nawilżający (humektant)\u003c\/strong\u003e. Jej zadaniem jest zatrzymywanie wilgoci w deserach i wypiekach, co sprawia, że pozostają one dłużej miękkie, świeże i przyjemne w konsystencji.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch4 data-start=\"506\" data-end=\"533\"\u003eCzym jest gliceryna?\u003c\/h4\u003e\r\n\u003cp data-start=\"534\" data-end=\"873\"\u003eTo bezbarwna, bezwonna i lekko słodkawa ciecz, w pełni bezpieczna do spożycia, dopuszczona jako dodatek do żywności w całej UE. W cukiernictwie wykorzystywana jest głównie do \u003cstrong data-start=\"709\" data-end=\"750\"\u003ezmiękczania lukru i mas cukierniczych\u003c\/strong\u003e, ale świetnie sprawdza się także w domowej kuchni fit – jako wsparcie w przygotowaniu deserów o obniżonej kaloryczności.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch4 data-start=\"875\" data-end=\"904\"\u003eZastosowanie w kuchni:\u003c\/h4\u003e\r\n\u003cul data-start=\"905\" data-end=\"1502\"\u003e\r\n\u003cli data-start=\"905\" data-end=\"1060\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"907\" data-end=\"944\"\u003eLody domowe i fit-lody proteinowe\u003c\/strong\u003e – zapobiega tworzeniu się dużych kryształków lodu, dzięki czemu masa jest bardziej kremowa i łatwiej się nabiera.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1061\" data-end=\"1180\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1081\"\u003eLukry i polewy\u003c\/strong\u003e – sprawia, że lukier nie twardnieje na kamień, lecz zachowuje przyjemną miękkość i elastyczność.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1181\" data-end=\"1317\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1204\"\u003eCiasta i babeczki\u003c\/strong\u003e – przedłuża świeżość i wilgotność wypieków, co jest szczególnie ważne przy fit-wersjach z mąką pełnoziarnistą.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1318\" data-end=\"1401\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1320\" data-end=\"1359\"\u003eMasy cukiernicze, fondant, marcepan\u003c\/strong\u003e – uelastycznia i poprawia plastyczność.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1402\" data-end=\"1502\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1404\" data-end=\"1443\"\u003eDesery żelowe, galaretki proteinowe\u003c\/strong\u003e – wspiera zachowanie miękkiej i sprężystej konsystencji.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003ch4 data-start=\"1504\" data-end=\"1524\"\u003eJak stosować?\u003c\/h4\u003e\r\n\u003cul data-start=\"1525\" data-end=\"1820\"\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1525\" data-end=\"1589\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1527\" data-end=\"1535\"\u003eLody\u003c\/strong\u003e: ok. 1–2 łyżeczki (5–10 ml) na 1 litr masy lodowej.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1590\" data-end=\"1657\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1612\"\u003eLukier królewski\u003c\/strong\u003e: ½ łyżeczki (2–3 ml) na 500 g cukru pudru.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1658\" data-end=\"1720\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1660\" data-end=\"1681\"\u003eCiasta i muffinki\u003c\/strong\u003e: 1 łyżeczka (5 ml) na porcję ciasta.\u003c\/li\u003e\r\n\u003cli data-start=\"1721\" data-end=\"1820\"\u003e\n\u003cstrong data-start=\"1723\" data-end=\"1743\"\u003eMasy cukiernicze\u003c\/strong\u003e: kilka kropel – dodawaj stopniowo, aż do uzyskania pożądanej konsystencji.\u003c\/li\u003e\r\n\u003c\/ul\u003e\r\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\r\n\u003cp data-start=\"1822\" data-end=\"1994\"\u003eDzięki swojej wszechstronności \u003cstrong data-start=\"1853\" data-end=\"1877\"\u003eDr. Oetker Glycerine\u003c\/strong\u003e jest niezastąpionym dodatkiem zarówno w tradycyjnych wypiekach, jak i w nowoczesnych, niskocukrowych deserach fit.\u003c\/p\u003e\r\n\u003ch4 data-start=\"1822\" data-end=\"1994\"\u003eWartości odżywcze gliceryny\u003c\/h4\u003e\r\n\u003cp data-start=\"72\" data-end=\"447\"\u003eGliceryna ma lekko słodki smak i wartość energetyczną zbliżoną do cukru – około \u003cstrong data-start=\"152\" data-end=\"169\"\u003e4 kcal na 1 g\u003c\/strong\u003e. W przeciwieństwie do sacharozy jest metabolizowana w organizmie w inny sposób i może powodować wolniejszy wzrost poziomu glukozy we krwi. Z tego względu bywa stosowana w recepturach o obniżonej zawartości cukru, np. w deserach typu „fit” czy produktach niskowęglowodanowych.\u003c\/p\u003e","brand":"dr Oetker","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56278730637698,"sku":"50254927","price":14.72,"currency_code":"PLN","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0949\/0615\/5394\/files\/76539.jpg?v=1769556417","url":"https:\/\/guiltfree.pl\/products\/dr-oetker-glycerine-weganska-gliceryna-spozywcza-do-zmiekczania-lodow-i-lukru","provider":"Guiltfree","version":"1.0","type":"link"}