Funky Flavors Sweet Kopytka - aromat słodzący kopytek z brązowym masłem i bułką tartą bez cukru i kalorii

Funky Flavors Sweet Kopytka z Masłem & Bułką Tartą - słodzony aromat spożywczy kopytek z brązowym masłem i bułką tartą, w formie intensywnie słodzących kropelek aromatyzujących do potraw.

Dominujące nuty zapachowe: ciepłe masło z roztopionym na gorącej patelni cukrem, cichutkie nuty cynamonu, przysmażona bułka tarta.

Jak powstał ten aromat?

Chciałam wnieść do naszych aromatycznych kompozycji świeże pomysły, zależało mi na tym, żeby była to osoba, która jest bardzo kreatywna kulinarnie, zaangażowana w zdrową aktywność, fajne zbilansowane jedzenie, ale równocześnie nie ma pojęcia o budowaniu aromatów i tego jakie są z nimi związane ograniczenia. Zaproponowałam współpracę Marti, którą od dawna śledzę na Instagramie, i którą uwielbiam za kreatywność, prostolinijność, ciepłą, radosną szczerość i bijącą z niej empatię. Martyna przyjęła propozycję wymyślenia aromatu i zabrała się za wymyślanie bardzo rzeczowo - kiedy dostałam listę jej pomysłów, nie ukrywam, opadła mi szczęka... z w-rażenia i z prze-rażenia, bałam się, że nie sprostam rzuconemu wyzwaniu!

Przez 3 tygodnie zbierałam doświadczenia zapachowe, smażyłam masło, długo, krótko, na mocnym ogniu, na średnim, mieszając, klarując, dodając cukier, analizując stopień zbrązowienia bułki tartej i jego wpływ na nuty zapachowe, kroiłam kopytka i badałam czy lepiej je obsmażyć solo, czy dodać masło, czy lepiej smażyć gorące czy zimne, opcji i wariantów były dziesiątki! 

Potem przyszedł czas na komponowanie i szukanie formuły, która idealnie odzwierciedli kuchenny ideał babcinych kopytek podsmażonych na masełku ze zrumienioną bułką tartą, odrobiną skarmelizowanego cukru i szczypteczką cynamonu - to było istotne, żeby egzotyczny cynamon nie rozjechał swoją intensywnością niuansów babcinego klimatu.

Aż wreszcie aromat trafił w ręce Marti na testy - z niecierpliwością czekałam na jej ocenę! 

Kornelia Warda, kreatorka aromatów Funky Flavors - także kopytkowego

Opinia samej pomysłodawczyni tego aromatu, której jesteśmy p-r-z-e-o-g-r-o-m-n-i-e wdzięczni za jej inspirujący wkład i nieznającą granic kreatywność potwierdza, że warto podejmować nawet tak niewyobrażalnie trudne wyzwania!

"Nie wiem jaka wróżka Wam pomaga w tworzeniu tych kompozycji ale to jest idealne 1:1 odwzorowanie kluseczek na masełku u babci. Zamykam oczy i widzę tą wielką żeliwną patelnię z masełkiem i kopytkami z bułką tartą i szczyptą cynamonu Bardzo ale to bardzo na plus jak dla mnie, że aromat nie jest taki agresywny przez co nie łatwo jest z nim przesadzić i to też będzie fajny argument dla kogoś kto będzie chciał zacząć swoją przygodę z aromatami, bo ja swój pierwszy wybrałam orzechowy o tak łatwo przesadzałam z nim na początku że aż czasami za gorzko - cóż uczymy się na błędach 

Jak dla mnie idealnie sprawdza się i do wypieków i do nabiału- tu wiadomo kwestia mocno indywidualna ale jak dla mnie pasuje, nie wybija kwasoty a nawet z leniwymi - dodać do twarogu no BAJKA ! "