Sezon dyniowy w pełni więc ciśniemy jesienne smaki ile się da - dziś jednoporcjowy proteinowy serniczek dyniowy inspirowany Reese's White w limitowanej dyńkowatej edycji halloweenowej.
Z jakiegoś powodu czekoladki Reese's, szczególnie te w białej czekoladzie, kojarzą się z okresem Halloween - i nie chodzi tylko o sugestywny kolor opakowania :)
Mamy tu kremowy sernik dyniowy z pieczonej dyni Hokkaido, na nim warstwę proteinowego budyniu o smaku białej czekolady a na samym wierzchu polewę z masła orzechowego. Obłędnie dobre to wyszło, fani połączenia białej czekolady i masła orzechowego będą zachwyceni tym ciastem. Ciasto jest trzywarstwowe, ale wbrew pozorom robi się je dość szybko, bo korzystamy częściowo z gotowych półproduktów (pudding proteinowy), a częściowo z wcześniejszych zapasów - pieczona dynia to u nas must have, można zresztą także korzystać z gotowego puree dyniowego w puszce, np. Libby's Pumpkin.
SKŁADNIKI NA SERNIK DYNIOWY
- 210g puree z dyni
- 100g jogurtu naturalnego (tu Maluta, może być skyr, gęsty grecki itp)
- 1/2 jajka (może być całe)
- 20g odżywki białkowej o neutralnym smaku
- kilka kropli aromatu ciasta dyniowego Funky Flavors Sweet Pumpkin Pie (według niektórych jest bardziej dyniowy niż ciasto dyniowe!)
SKŁADNIKI NA MASĘ BUDYNIOWĄ
- 100g gotowego budyniu proteinowego Ehrmann (można zastąpić zwykłym budyniem podkręcając go odżywka białkową, może też być skyr)
- kilka kropli aromatu białej czekolady Funky Flavors Sweet White Chocolate
- 100ml wody
- płaska łyżeczka agaru
Woda i agar służą tylko zwiększeniu objętości, można z nich zrezygnować. Agar można zastąpić żelatyną, wybieramy agar, bo jest szybszy.
Zagotować agar w wodzie, zmiksować z budyniem i aromatem opcjonalnie dosładzając, masę rozprowadzić po wystudzonym serniku.POLEWA ORZECHOWA
- 15g masła orzechowego w proszku (PB2)
- kilka kropli aromatu masła orzechowego Funky Flavors Sweet Peanut Butter
- woda do uzyskania konsystencji
Komentarze (0)
Brak komentarzy do tego artykułu. Bądź pierwszą komentującą osobą!