Amylon Agar-Agar E406 wegański bezglutenowy zamiennik żelatyny
Bezglutenowy Agar-Agar, roślinna substancja żelująca, bezwonna i bezsmakowa, bogata w mangan, magnez, żelazo, wapń, sód i cynk. Żeluje kilka razy silniej niż żelatyna. Stosowany jest w kuchni wegańskiej zamiast żelatyny. Agar rozpuszcza się w temperaturze >80 stopni Celsjusza, a tężeje w 32-39 stopniach. Nie trzeba wkładać go do lodówki, ponieważ nie rozpuszcza się w temperaturze pokojowej.
Data ważności: 2027-12-03
Opis
Agar-agar wytwarzany jest z krasnorostów (Rhodophyta), jest substancją żelującą, której głównym składnikiem jest trudno przyswajalny przez człowieka cukier galaktoza. Agar-agar w zimnej wodzie pęcznieje, natomiast dobrze rozpuszcza się w wodzie o temperaturze ok. 90-100 °C, a zestala się, tworząc rodzaj żelu w 40-50 °C. Zestalony żel roztapia się po ponownym podgrzaniu do 90-100 °C.
Zastosowanie i użycie żelatyny wieprzowej i agaru jest podobne, żelatynę rozpuszcza się w gorącej wodzie i zostawia do ostygnięcia, agar rozpuszcza się w leniej wodzie, a następnie podgrzewa aż do zagotowania, na 500ml wody wystarcza około 8g agaru.
Skład i wartości odżywcze
Składniki: 100% agar z wodorostów.
Wartości odżywcze: Wartości odżywcze w 100g : wartość energetyczna 167,0kcal/699,7kJ, tłuszcze 0,0g (w tym tłuszcze nasycone 0,0g), węglowodany 0,4g (w tym cukry 0,4g), białko 0,0g, sól 1,2g
Alergeny: Produkt bezglutenowy
Informacje dodatkowe: Amylon Agar-Agar, roślinna substancja żelująca z wodorostów, E406
Bezpieczeństwo i stosowanie
Producent: Amylon
Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Informacje o produkcie
Porcja: 3g
Substancje słodzące których unikasz: Acesulfam potasu, Aspartam, Cukier, Cyklaminian sodu, Erytrytol, Fruktoza, Glukoza, Ksylitol, Laktitol, Maltitol, Sorbitol, Stewia, Sukraloza, Syrop glukozowo-fruktozowy, Tagatoza, Miód
Produkty wege i eko: Odpowiedni dla wegan, Odpowiedni dla wegetarian
Wyklucz alergeny: Mleko, Soja, Gluten, Orzechy, Jaja
Masa netto: 10g
Tabela wartości odżywczych
