Intenson Blend Słodzików 250g - mieszanka naturalnych słodzików alternatywa cukru zastępuje 1:1

Intenson Blend Słodzików łączy erytrytol, ksylitol i glikozydy stewiolowe w proporcjach dobranych tak, aby uzyskać słodycz wygodną w codziennym stosowaniu, niski indeks glikemiczny i znacznie mniej kalorii niż w przypadku białego cukru. Każdy ze składników pełni tu trochę inną funkcję: erytrytol daje objętość i obniża kaloryczność mieszanki, ksylitol zaokrągla smak, a niewielki dodatek stewii podnosi intensywność słodyczy. Efektem jest blend, który można stosować bardzo podobnie jak zwykły cukier.

Producent podaje bardzo praktyczną zasadę: jedna łyżeczka blendu odpowiada jednej łyżeczce białego cukru. Nie trzeba więc przeliczać kropli, szczypt ani ułamków grama intensywnego słodzika. Wsypujesz tyle, ile normalnie użyłbyś cukru — do kawy, herbaty, deseru czy przepisu na ciasto.

Trzy słodziki, które uzupełniają się nawzajem

Podstawę mieszanki stanowi 65,4% erytrytolu. Erytrytol jest bardzo niskokaloryczny i dobrze sprawdza się jako objętościowa baza słodzika, ale stosowany samodzielnie jest mniej słodki od cukru i daje charakterystyczny chłodzący efekt. Dodatek 34,5% ksylitolu sprawia, że słodycz staje się pełniejsza i bardziej zaokrąglona, a profil smakowy bliższy temu, do którego przyzwyczaja biały cukier.

Ostatnim elementem jest 0,1% glikozydów stewiolowych ze stewii. To bardzo mała ilość, ale stewia ma wysoką siłę słodzącą, dlatego wystarcza, aby uzupełnić słodycz całej mieszanki. Dzięki temu Intenson może zachować wygodną, krystaliczną formę polioli, jednocześnie osiągając poziom słodyczy pozwalający na proste zastępowanie cukru.

70% mniej kalorii niż biały cukier

Jednym z najważniejszych powodów, dla których takie połączenie ma sens, jest kaloryczność. Intenson deklaruje 70% mniej kalorii niż biały cukier. Blend dostarcza 83 kcal w 100 g i zawiera 0 g cukrów.

To pozwala zachować znajomy sposób słodzenia przy zdecydowanie mniejszym udziale energii pochodzącej z substancji słodzącej. Różnica nabiera szczególnego znaczenia przy deserach i wypiekach, gdzie używa się znacznie większej ilości słodzidła niż jednej czy dwóch łyżeczek do napoju.

Niski indeks glikemiczny

Na opakowaniu producent podkreśla również niski indeks glikemiczny mieszanki. To kolejna cecha wynikająca z zastosowania erytrytolu, ksylitolu i stewii zamiast klasycznej sacharozy i jeden z powodów, dla których blend może być ciekawą alternatywą dla zwykłego cukru w codziennym menu.

Jedna łyżeczka za jedną łyżeczkę

W przypadku czystej stewii największym problemem bywa dozowanie — jest tak intensywnie słodka, że potrzebne są bardzo niewielkie ilości. Sam erytrytol z kolei wymaga zwykle użycia większej ilości niż cukru, aby osiągnąć podobną słodycz. Połączenie trzech substancji słodzących rozwiązuje oba problemy.

Intenson zaprojektował blend do stosowania podobnie jak biały cukier: jedna łyżeczka produktu odpowiada jednej łyżeczce cukru. To szczególnie wygodne przy codziennym gotowaniu i pieczeniu, ponieważ można korzystać z dobrze znanych miar zamiast każdorazowo przeliczać recepturę.

Szczególnie praktyczny do wypieków

W pieczeniu sama intensywność słodyczy to za mało. Cukier zajmuje w cieście określoną objętość, dlatego zastąpienie go kilkoma kroplami albo szczyptą bardzo mocnego słodzika może zmienić proporcje całej receptury. Erytrytol i ksylitol zapewniają blendowi masę i objętość, dzięki czemu znacznie łatwiej wykorzystać go w sernikach, ciastach, muffinkach, naleśnikach, placuszkach czy domowych deserach.

Ksylitol pomaga również złagodzić typowy dla erytrytolu efekt chłodzenia, a stewia uzupełnia poziom słodyczy. Takie połączenie jest więc bardziej wszechstronne niż każdy z tych słodzików używany osobno.

Do napojów, deserów i codziennej kuchni

Blend można stosować do kawy, herbaty, kakao i domowych napojów, a także do owsianki, jogurtu, twarogu, smoothie czy puddingu. Producent wskazuje go również jako produkt odpowiedni do deserów i wypieków, więc jedno opakowanie może pełnić rolę podstawowego słodzidła w kuchni.

Intenson Blend Słodzików jest ciekawym rozwiązaniem właśnie dlatego, że nie opiera się na jednej substancji. Erytrytol odpowiada za niską kaloryczność i objętość, ksylitol poprawia charakter słodyczy, a stewia pozwala uzyskać odpowiednią moc. Rezultat to mieszanka o niskim indeksie glikemicznym, 70% niższej kaloryczności niż biały cukier i wyjątkowo prostym dozowaniu: łyżeczka za łyżeczkę.

Najważniejsze informacje

• blend erytrytolu, ksylitolu i glikozydów stewiolowych ze stewii
• 65,4% erytrytolu, 34,5% ksylitolu i 0,1% stewii
• 70% mniej kalorii niż biały cukier
• 83 kcal w 100 g
• 0 g cukrów
• niski indeks glikemiczny
• jedna łyżeczka blendu odpowiada jednej łyżeczce białego cukru
• bardziej zaokrąglona słodycz niż przy samym erytrytolu
• łatwiejsze dozowanie niż w przypadku samej stewii
• dobry do kawy, herbaty, deserów i wypieków
• erytrytol i ksylitol zapewniają objętość przydatną w pieczeniu
• opakowanie 250 g