Ksylitol jest naturalnym słodzikiem o barwie, konsystencji i smaku cukru, ale działającym na organizm z zupełnie odwrotnym skutkiem. Jest uzyskiwany najczęściej z drzewa brzozy.
Czym jest ksylitol?
Ksylitol to naturalna substancja słodząca pozyskiwana z włoknistych części roślin. Niemal identyczny w smaku w porównaniu do cukru stołowego, ale z dwiema, istotnymi różnicami - ksylitol jest niskokaloryczny i ma niski indeks glikemiczny IG. Ponadto ksylitol ma naturalne właściwości chłodzące i nawilżające. Molekuła ksylitolu zawiera tylko 5 atomów węgla, a nie 6, jak większość cukrów występujących w naturze - to właśnie ta różnica w budowie molekuły przesądza o licznych zaletach ksylitolu w porównaniu do zwykłęgo cukru.
Niski indeks glikemiczny
Ksylitol znakomicie zastępuje zarówno cukier, jak i większość popularnych słodzików nie odbierając potrawom nic z ich smaku ani konsystencji. W przeciwieństwie do większości słodzików, ksylitol nie pozostawia żadnego posmaku w ustach i jest metabolizowany bez udziału insuliny, co oznacza, że jego spożywanie wywołuje istotnie mniejszy efekt glikemiczny. Zwykły cukier ma indeks glikemiczny na poziomie 85-100, zaś IG ksylitolu wynosi tylko 7. To doskonała informacja dla każdego, kto stara się unikać cukru i wybiera potrawy o niskim indeksie glikemicznym.
Gotowanie z ksylitolem
Gotując lub piekąc używaj ksylitolu zastępując nim cukier w tych samych proporcjach. Ksylitol jest stabilny w wysokich temperaturach, łączy się z innymi składnikami i rozpuszcza w płynach tak samo jak cukier. Ksylitol nie ulega krystalizacji ani karmelizacji.
| Porcja 6 g | W 100 g | |||
|---|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | ||||
| kcal | 14.40 kcal | 240.00 kcal | ||
| kJ | 61.20 kJ | 1,020.00 kJ | ||
| Tłuszcze, w tym | 0.00 g | 0.00 g | ||
| tłuszcze nasycone | ||||
| tłuszcze trans | ||||
| tłuszcze jednonienasycone | ||||
| tłuszcze wielonienasycone | ||||
| Węglowodany, w tym | 6.00 g | 100.00 g | ||
| cukry | 0.00 g | 0.00 g | ||
| poliole | 6.00 g | 100.00 g | ||
| skrobie | ||||
| Białko | 0.00 g | 0.00 g | ||
| Błonnik | 0.00 g | 0.00 g | ||
| Erytrytol | ||||
| Sód | 0.00 mg | 0.00 mg | ||
| (ekwiwalent soli) | 0.00 mg | 0.00 mg | ||
| Uwagi |
Ksylitol brzozowy naturalny słodzik
Waga netto: 0,5kg
Skład: ksylitol z brzozy
Do 3-go roku życia ze względu na niedojrzałość układu trawiennego nie należy podawać ksylitolu. Nie wolno podawać ksylitolu zwierzętom.
Wartości odżywcze na 100g produktu: 240kcal, 0g białka, 100g węglowodany (w tym 0g cukry, 100g ksylitol), 0g tłuszcze; 1 BE = 8,5g
Producent: Domos Polska Sp. zo.o., wyprodukowano w Polsce
Przechowywanie: przechowywać w suchym miejscu, chronić przed światłem.
Ksylitol dostarcza organizmowi o 40% mniej kalorii niż cukier. Zmniejsza też łaknienie cukru. U stosujących dietę ksylitol pozwala na łatwą kontrolę wagi ciała. Spowalnia opróżnianie żołądka, co wzmacnia poczucie sytości, w ten sposób redukuje ogólne spożycie pokarmów.
