Prawdopodobnie właśnie przecierasz oczy z wrażenia.. Keto bułki istnieją? Niskowęglowodanowe croissanty? Wrapsy prawie bez mąki? Tak w dziesiejszych czasach to jest możliwe. Jedną z częstszych tęsknot osób na dietach ekstremalnie niskowęglowodanowych jest właśnie pieczywo. Biała bułeczka, rogalik, w letnie popołudnie z serem i pomidorem... Nie poczujesz tej tęsknoty póki nie spróbujesz jeść poniżej 50g węglowodanów dziennie. Na szczęście nie jesteś sam i są firmy, które właśnie dla takich jak Ty z białka, błonnika i tłuszczu potrafią wyczarować genialną keto wersję tradyzyjnego pieczywa. Niewątpliwym liderem rynku jest włoska piekarnia low-carb o wdzięcznej nazwie Ciao - Carb a także amerykańska marka Flatout, która specjalizuje się w proteinowych wrapsach. Pamiętać należy, że Wrapsy nie są całkowicie pozbawione węglowodanów, jednak odpowiednio planując dzień, można włączyc je do diety ketogenicznej.
Najważniejsze cechy pieczywa odpowiedniego dla diet ketogenicznych:
- Bardzo niska zawartość węglowodanów (np Croissant Ciao Carb - niecałe 2g w porcji)
- Wysoka zawartość błonnika i białka
- Skład oparty na mieszankach białkowo - tłuszczowych
