Taffy Town Raspberry Sugar Free Salt Water Taffy - ciągutki toffee bez cukru na wagę

Taffy Town Salt Water Taffy to tańczące na języku przepełnione smakiem fenomenalne, ręcznie robione ciągutki  w nieregularnych kształtach i tęczowych kolorach, z których wnętrza po rozgryzieniu wydobywa się jeszcze większa intensywność smaku - są jak bardziej soczysta, bardziej intensywna w smaku mamba bez cukru! Jak wynika z nazwy, Salt Water Taffy powstaje na bazie solonej wody - ta słona nutka jest faktycznie wyczuwalna w cukierkach paradoksalnie podkreślając ich słodkość i soczystość.

Taffy Town Raspberry Sugar Free Salt Water Taffy - intensywny smak mambowej maliny z soczystym wnętrzem.

Tradycyjne amerykańskie ciągutki taffy wytwarzane są przez rozciąganie lepkiej, lekko  posolonej masy z  gotowanego cukru, masła aromatów i barwników, aż do jej napowietrzenia - wysokonasycona, gorąca masa od razu po gotowaniu jest napowietrzana, aby zamknąć w jej wnętrzu maleńkie bąbelki powietrza, co czyni masę taffy mniej klejącą, delikatną, puszystą i mięciutką. Tradycyjnie wykonywane ręcznie napowietrzanie  to cała gama ruchów, w której cukierkowa masa jest na przemian skręcana, wyżymana, i zagniatana. Bezcukrowe cuksy Taffy Town  nie zawierają oczywiście ani grama cukru,  ale proces ich tworzenia od 'zwykłego', 'marketowego' taffy różni jeszcze jedno - ciągutki Taffy Town oprócz tradycyjnych składników zawierają dodatkowo ubite na sztywną pianę białka, co zbliża je nieco konsystencją do masy marshmallow i sprawia, że są jeszcze bardziej puszyste i delikatne - po zakończeniu procesu rozciągania i napowietrzania taffy jest zwijane, krojone na małe kawałki i zawijane w woskowany papier, każdy cukieras indywidualnie.

Taffy  Town  to jeden z największych i najbardziej znanych na świecie producentów taffy, mimo tej skali  i rozmachu to od ponad 100 lat firma rodzinna przekazywana z pokolenia na pokolenie, początkowo zajmowali się produkcją różnych słodyczy jako Glade Candy Company, ale w 1995 r. David Glade, wnuk założyciela firmy, zmienił jej nazwę na Taffy Town aby oddać zaangażowanie firmy i bzika na punkcie tych wyjątkowych słodyczy.