Czyste, naturalne masło kokosowe, doskonale nadaje się do smażenia, pieczenia oraz zastosowań w słodkich deserach.
Zalety masła kokosowego i MCT
Masło kokosowe zawiera wyjątkowo cenne tłuszcze - ponad 90% tłuszczu kokosowego to nasycone kwasy tłuszczowe; kwasy tłuszczowe zawarte w maśle kokosowym różnią się od innych dzięki wysokiej zawartości MCT (Medium-chain triglycerides - trójglicerydy średniołańcuchowe).
W przeciwieństwie do innych kwasów tłuszczowych, trawienie MCT nie wymaga obecności kwasów żółciowych – to oznacza, że te tłuszcze są przyswajane przez ludzki organizm w środkowej części przewodu pokarmowego (górna część jelita cienkiego).
Obecność MCT jest szczególnie istotna w diecie sportowców; MCT przyczyniają się do zwiększenia siły i wytrzymałości mięśni i zwiększają przyrost masy mięśniowej. Dzięki obecności MCT w diecie chronione są rezerwy węglowodanów w organiźmie, a tym samym zabezpieczasz białka mięśniowe przed spalaniem (katabolizmem) - dzięki temu w trakcie redukcji tracisz tkankę tłuszczową, a nie mięśniową.
Kwas lauronowy
Aż około 50% oleju kokosowego stanowi kwas lauronowy, przekształcany w ludzkim organizmie w monolauryn mający kluczowe znaczenie dla zwiększania odporności organizmu poprzez działanie zwalczające drobnoustroje z jednoczesnym naturalnym wpływem na naturalną mikroflorę bakterii.
