Mieszanka do chleba MK Gold Bread MIX doskonale nadaje się wypieku pieczywa na diecie ketogenicznej.
Nie jest łatwo zerwać z rutyną jedzenia przechodząc na diecie. Pieczywo to dla wielu osób podstawowy składnik posiłków obecny na stole każdego dnia lat. O ile łatwo zamienić ziemniaki na porcję warzyw, ryż lub makaron na ich odpowiednik z mąki Konjac (więcej w kategorii Makarony Shiratake), o tyle zamiana pieczywa na niskowęglowodanowy odpowiednik okazuje się nie lada wyzwaniem.
Złoty chleb przygotowany z mieszanki Gold MIX wyglądem (co jest bardzo ważne) przypomina klasyczne, białe pieczywo i doskonale zastępuje jedyny zakazany składnik kanapki na diecie KETO... Chyba, że akurat nie marzy Ci się kanapka z kiełbasą i serem tylko z miodem lub dżemem (ale na to też są sposoby, wystarczy poszperać w odpowiedniej kategorii na guiltfree.pl)
Nie musisz być zawodowym piekarzem lub internetowym guru od chleba na zakwasie aby przyrządzić własny chleb. Ze specjalnych narzędzi potrzebujesz keksówki (ok 25 cm) oraz miksera z mieszadłami w kształcie haków. Mikser nie jest konieczny ale ciasto będzie dość klejące więc dużo łatwiej użyć maszyny.
Gotowy chleb możesz przechowywać w lodówce kilka dni nie martwiąc się, że straci świeżość.
Najważniejsze cechy MK Gold Bread MIX:
- dość łatwy w przygotowaniu (wymaga jedynie odrobiny cierpliwości)
- bezkompromisowy: wygląda i smakuje jak należy
- niskowęglowodanowy: 3.9 węglowodanów na 100g gotowego pieczywa
- prawdziwe KETO proporcje: BWT 29, 3.9, 12
- możliwość długiego przechowywania w lodówce
Jak przygotować KETO chleb z mieszanki MK Gold Bread MIX?
1. Przygotuj zaczyn drożdżowy składający się z: 200 ml ciepłej wody, płaskiej łyżeczki miodu lub cukru, 4-5g suchych drożdży lub 15 - 20g drożdży w kostce. Zaczyn odstaw na 10 15 minut aby zaczął pracować
2. Odważ do miski 200g mieszanki, jedno całe jajko 50g, oraz 20g masła extra 82%
3. Całość mieszaj mikserem, końcówkami przeznaczonymi do zagniatania ciasta (spiralne / hak) lub ręcznie do momentu, w którym ciasto przestaje kleić się do rąk. Odstaw ciasto na 5 - 10 min aby odpoczęło i wstępnie urosło
4. Uformuj ciasto w kształt pasujący do foremki, w której będziesz je piec. Foremka powinna być wyłożona papierem do pieczenia, ciasto przykryj ściereczkę i odstaw w ciepłe miejsce na ok 1,5 - 2h do wyrośnięcia.
5. Wyrośnięte ciasta wstaw do zimnego piekarnika, czas pieczenia liczymy od momentu osiągnięcia przez piekarnik założonej temperatury. Pieczenie z termoobiegiem (bez grzałek) w temp. 180 C przez 45 - 55 min
6. Wyciągnij chleb z foremki i odstaw do wystygnięcia. Chleb kroimy ostrym nożem lub nożem z ząbkami dopiero po jego wystudzeniu. Pieczywo przechowywać w lodówce.
