Mąka łubinowa jest doskonałym zamiennikiem białej mąki pszennej. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika i białka oraz niską zawartością węglowodanów i tłuszczu.
Mąka łubinowa polecana jest w diecie niskowęglowodanowej ketogenicznej, low carb, LCHF. Idealnie zastąpi mąkę pszenną w keto wypiekach. Naturalnie mąka łubinowa nie zawiera glutenu. Posiada doskonałe właściwości wiążące i wydłuża świeżość wypieków.
Niskowęglowodanowa, wysokobiałkowa i wysokobłonnikowa mąka łubinowa doskonale sprawdza się jako alternatywa dla zwykłej mąki i składnik chleba, ciastek, makaronów, czy naleśników bezglutenowych. W przeciwieństwie do mąk orzechowych, które mają nieco słodkawy smak, mąka łubinowa jest lekko słona, ma strukturę ziarenek przypominającą ziarnistością drobną mąkę kukurydzianą.
Niskokaloryczna mąka niskowęglowodanowa o doskonałych parametrach - niemal 40% białka, prawie 20% błonnika, tylko 288kcal, znikoma zawartość tłuszczu i węglowodanów.
Mąka z łubinu jest bogatym źródłem białka i błonnika, dzięki czemu na długo daje uczucie sytości a jej niski indeks glikemiczny zapobiega napadom wilczego głodu i podjadaniu słodyczy.
Gotując z mąką łubinową pamiętaj o dodaniu większej ilości płynów - np. czubatej łyżki jogurtu naturalnego bo zawarty w mące łubinowej błonnik chłonie płyny.
Białko łubinowe jest zbliżone do białka sojowego i pszennego, ale ma w porównaniu do nich wiele zalet:
Masa netto: 0,5kg
Składniki: 100% odtłuszczona mąka z nasion łubinu (kraj pochodzenia: Polska)
Alergeny: łubin; możliwa obecność glutenu, orzechów, w tym orzechów ziemnych, soi, gorczycy, sezamu i selera
Wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna 288,0kcal/1209,0kJ, tłuszcze 7,0g (w tym tłuszcze nasycone 1,9g), węglowodany 12,5g (w tym cukry 3,5g), błonnik 19,5g, białko 34,0g, sól 0,0g
Wartości odżywcze w 30g: wartość energetyczna 86,4kcal/362,7kJ, tłuszcze 2,1g (w tym tłuszcze nasycone 0,5g), węglowodany 3,7g (w tym cukry 1,0g), błonnik 5,8g, białko 10,2g, sól 0,0g
Producent: Wyprodukowano Aneta Sitarz, Kraków
Przechowuj w suchym, chłodnym i ciemnym miejscu w szczelnie zamkniętym opakowaniu
Niskokaloryczna mąka niskowęglowodanowa o doskonałych parametrach - 34% białka, prawie 20% błonnika, tylko 288kcal, znikoma zawartość tłuszczu i węglowodanów. Mąka łubinowa jest idealna do pieczenia chleba, ciast, makaronów i omletów bezglutenowych, szczególnie na diecie ketogenicznej.
