Infolinia: 885 925 336
E-mail: sklep@guiltfree.pl
Darmowa dostawa od 285 zł
Szybka wysyłka do 48h
Już 12 949 produktów light
Naturalna guma ksantanowa E-415 - duże opakowanie 1KG
Guma ksantanowa, duże opakowanie 1kg
Guma ksantanowa (inaczej dekstran lub guma gellan) to naturalna guma roślinna z grupy wielocukrów (polisacharydy wielocząsteczkowe), bogata w błonnik i niemal bez tłuszczu.
Guma ksantanowa jest rozpuszczalna w wodzie, ma doskonałe właściwości zagęszczające.
Dodanie gumy ksantanowej do żywności powoduje obniżenie jej kaloryczności na jednostkę objętości, zwiękasza zawartość błonnika i właściwości sycące (poczucie pełności po posiłku). Guma ksantanowa wiąże bardzo dużo wody i może być używana również jako zamiennik tłuszczu - tj. jako roślinny zagęstnik i stabilizator.
Mąka ksantanowa jest rozpuszczalna w zimnej i ciepłej wodzie, mleku, płynach słodkich i słonych oraz alkoholach o stężeniu <20%.
Zagęszczone ksantanem produkty spożywcze mają stabilną konsystencję odporną na odczyn kwaśny/zasadowy (w granicach pH 1-13), temperaturę i mieszanie.
Produkty zagęszczone gumą ksantanową można zarówno podgrzewać,jak i zamrażać.
Stosowanie i dozowanie gumy ksantanowej
W zależności od właściwości chemicznych zagęszczanej substancji i gęstości, jaką chcesz uzyskać w gotowym posiłku:
- Poniżej 0,25 g/kg: napoje mleczne fermentowane (maślanka, kefir, zsiadłe mleko)
- Poniżej 2 g/kg: napoje mleczne niefermentowane (shake, jogurt, koktajl mleczny)
- Poniżej 3 g/kg: deser, galaretka, kisiel
- Poniżej 5 g/kg: sos pomidorowy, desery z twarożku, sera, serniki, sosy jogurtowe i majonezowe
- Poniżej 6 g/kg: sosy i kremy owocowe i warzywne, warzywa puszkowane w zalewie, desery mleczne
- Poniżej 10 g/kg: dżemy, galaretki i marmolady, polewy owocowe, lody, niskotłuszczowe sery topione
- Poniżej 10 g/kg: mieszaniny masła i tłuszczów roślinnych
- Poniżej 12,5 g/kg: niskotłuszczowe serki typu homogenizowanego
- Poniżej 20 g/kg: pasty warzywne
- Poniżej 35 g/kg: Sosy sałatkowe, majonezy niskotłuszczowe
- Według potrzeby: pieczywo, ciasta, dodatków do potraw, deserów, ciast i lukru, napoje bezalkoholowe oraz owocowe z cząstkami owoców.
Wartości Odżywcze
Twoja opinia nie może zostać wysłana
Zgłoś komentarz
Raport wysłany
Twój raport nie może zostać wysłany
Napisz recenzję
Recenzja została wysłana
Twoja recenzja nie może być wysłana
Guma ksantanowa E-415
Składniki: guma ksantanowa E-41
Masa netto: 1kg
Kraj pochodzenia: Chiny.
Alergeny: Możliwa obecność glutenu, gorczycy, orzechów, selera, sezamu i soi.
Zapakowano w Polsce dla: Walden Farms K.Warda-Poniecka, Wola Gołkowska www.Guiltfree.pl
Produkt odpowiedni dla wegan.
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Polecane produkty
Efavit odtłuszczona mąka dyniowa 18g białka
Diet Food organiczny cukier kokosowy IG 35
Sukrin - Erytrol z Unii Europejskiej - naturalny słodzik 0kcal
Naturalna guma ksantanowa. E-415 100g
Naturalna guma guar E-412, zagęstnik 100g..
Agar E406 100g wegański zagęstnik
Naturalna guma ksantanowa E-415 - słoik 0,5KG
Livity, Agar Agar, roślinna substancja żelująca z wodorostów
Efavit odtłuszczona bezglutenowa mąka z nasion wiesiołka
Good Good Sweet Drops of Stevia Coconut, naturalny aromat ze stewią, Kokos
Good Good Sweet Drops of Stevia Vanilla, naturalny aromat ze stewią, Wanilia
Good Good Sweet Drops of Stevia Chocolate, naturalny aromat czekoladowy ze stewią
Batom mąka z orzechów tygrysich (migdałów ziemnych chufa)
Helcom bezglutenowa mąka dyniowa 48g białka
Doves Farm bezglutenowa guma ksantanowa 1kg
Meridian Superfoods Tigernut - masło orzechowe z migdałami ziemnymi
Keto Bakes Frosted Fudgy Brownies - mix do czekoladowego ciasta keto brownie z polewą ganache
Guma Celulozowa 100g, zagęstnik (CMC, Karboksymetyloceluloza E466)
Good Good Sweet Drops of Stevia Raspberry, naturalny aromat ze stewią, Malina
Good Good Sweet Drops of Stevia Strawberry, naturalny aromat ze stewią, Truskawka
Good Good Sweet Drops of Stevia Caramel, naturalny aromat ze stewią, Karmel
Emulgator lecytyna słonecznikowa
Guma Karobowa 100g, zagęstnik (E-410, mączka chleba świętojańskiego )
Konjac Shop Glucomanano de Konjac 250g - mąka konjak 100%
Scitec 100% Vegan Vanilla - wegańskie waniliowe białko w saszetce
Locco 0kcal Stevia Drops, Caramel - karmelowy słodzik w kroplach ze stewią
Funky Flavors Sweet Coconut Waffelight - kropelki aromatyzujące bez cukru, Wafelek Kokosowy w Białej Czekoladzie
Sukrin Finesse Baking - dietetyczny słodzik do pieczenia i karmelizowania
Inni klienci wybrali także
Aerosoles Al Gusto Grilled Chicken - smakowa oliwa extra virgin w spray'u, smak Grillowany Kurczak
Basia Basia Chałwolada - pasta sezamowa z daktylami bez dodatku cukru
Bonelle Jeżyna & Truskawka - żelki bez cukru z taumatyną i stewią
Grenade Carb Killa Peanut Nutter - baton proteinowy 20g białka, Czekolada, Karmel & Orzechy
Jordan's Skinny Syrups Cinnamon Vanilla - syrop Wanilia & Cynamon 0kcal
Funky Flavors Splash NY Cheesecake 6kcal 200g - błonnikowy aromat słodzący w proszku, sernikowy z krówkami i ciasteczkami
Krukam Budyń Czekolada & Jagody - budyń o smaku czekoladowym z kawałkami jagód, bez dodatku cukru
Funky Flavors Sweet Salted Caramel - słodzony aromat bez cukru, tłuszczu i kcal, Słony Karmel
Delecta budyń waniliowy bez cukru, duże opakowanie na 0,75L mleka
Vital Drink Jeżyna 1L - koncentrat bez cukru z L-karnityną i witaminami
La Tortilla Factory Low Carb Whole Wheat Tortillas 50kcal - tortille niskowęglowodanowe 10szt
Funky Flavors Sweet Banana Smoothie - słodzony aromat Szejka Mleczno-Bananowego
Walden Farms Hickory Smoked Barbecue Sauce - wędzony sos BBQ zero
![Xanthan gum E-415 Xanthan gum E-415](https://guiltfree.pl/6115-large_default/naturalna-guma-ksantanowa-e415.jpg)
Duże opakowanie 1kg.
Naturalna substancja bogata w błonnik stosowana do zagęszczania produktów spożywczych oraz obniżania ich kaloryczności