Infolinia: 885 925 336
E-mail: sklep@guiltfree.pl
Darmowa dostawa od 285 zł
Szybka wysyłka do 48h
Już 12 949 produktów light
Guma Celulozowa 100g, zagęstnik (CMC, Karboksymetyloceluloza E466)
Guma celulozowa (inaczej CMC lub karboksymetyloceluloza, znana także jako klej spożywczy albo klej cukierniczy) to substancja zagęszczająca pochodzenia roślinnego (najczęściej z pulpy drzewnej albo nasion bawełny) stosowana w przemyśle spożywczym, w szczególności w produktach dietetycznych.
Guma celulozowa jest używana jako środek zagęszczający, jako substancja wypełniająca, emulgator, źródło błonnika, środek zapobiegający zbrylaniu i zapobiegający krystalizacji cukrów.
Guma celulozowa ma postać białego lub żółtawego proszku, jest bezsmakowa i bezzapachowa. Charakteryzuje się bardzo dobrą rozpuszczalnością w wodzie, zarówno zimnej, jak i ciepłej, tworzy masę żelową o cechach lepkości.
W produktach dietetycznych jest stosowana w połączeniu z gumą guar i/lub gumą ksantanową, zastosowanie różnych zagęstników pozwala osiągnąć synergiczny efekt zagęszczenia i bardziej naturalną konsystencję końcową.
Guma celulozowa nadając żelowatą lepkość daje wrażenie tłustości, dlatego szczególnie często jest wykorzystywana w produktach niskotłuszczowych, to jeden z podstawowych zagęstników stosowanych w tzw. produktach zero kalorii. W połączeniu z innymi zagęstnikami jest stosowana w dietetycznych budyniach, musach i deserach, z wykorzystaniem blendera lub miksera można z powodzeniem stosować ją w tego typu przepisach w warunkach domowych.
Z uwagi na zawartość błonnika guma celulozowa ma właściwości zwiększające uczucie sytości, bywa stosowana w substytutach posiłku mających na celu zmniejszenie apetytu.
Rekomendowane stężenie gumy celulozowej wynosi ok 0,5%, czyli ok 1g na 200ml płynów. Dla uzyskania najlepszych efektów w warunkach domowych polecamy stosowanie gumy celulozowej w połączeniu z gumą ksantanową, karagenem lub gumą guar.
Wartości Odżywcze
Twoja opinia nie może zostać wysłana
Zgłoś komentarz
Raport wysłany
Twój raport nie może zostać wysłany
Napisz recenzję
Recenzja została wysłana
Twoja recenzja nie może być wysłana
Guma Celulozowa E-466, substancja zagęszczająca
Składniki: guma celulozowa
Masa netto: 100g
Kraj pochodzenia: Polska
Alergeny: Możliwa obecność glutenu, gorczycy, orzechów, selera, sezamu i soi.
Zapakowano w Polsce dla: Walden Farms K.Warda-Poniecka, Wola Gołkowska www.Guiltfree.pl
Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
Polecane produkty
Joseph's Flax Pita Bread - pity wysokobiałkowe & niskowęglowodanowe 60kcal
Efavit odtłuszczona mąka dyniowa 18g białka
Diet Food organiczny cukier kokosowy IG 35
Dr. Oetker Cream of Tartar 6 saszetek, kwaśny winian potasu E336i
DaVinci Sweetener - syrop słodzący 0 kalorii Splenda /sukraloza/
Sukrin - Erytrol z Unii Europejskiej - naturalny słodzik 0kcal
Mąka konjak E-425 100g, naturalna substancja zagęszczająca
Naturalna guma guar E-412, zagęstnik 100g..
Karagen Kappa E407 100g, zagęstnik do żywności
TerraSana Arrow Root - kuzu, maranta trzcinowa - skrobia z korzenia
Agar E406 100g wegański zagęstnik
Capella Cranberry - skoncentrowany żurawinowy aromat bez cukru i bez tłuszczu
Franky's Bakery Candy Flavor, Słodzik smakowy (Sernik) ze stewią i erytrolem
Pure Cream of Tartar E336 duże opakowanie 150g, organiczny, bezglutenowy
Naturalna guma ksantanowa E-415 - duże opakowanie 1KG
Naturalna guma guar E-412 duże opakowanie 1kg
Naturalna guma ksantanowa E-415 - słoik 0,5KG
Chia Szałwia Hiszpańska Słoik 0,5KG
Błonnik Witalny Słoik 0,45KG
Livity, Agar Agar, roślinna substancja żelująca z wodorostów
Naturalna inulina z cykorii 0,55kg
TerraSana, kuzu szare bryłki, japoński organiczny vege zagęstnik
Naturalny cream of tartar - kwaśny winian potasu E336i
Amylon Agar-Agar E406 wegański bezglutenowy zamiennik żelatyny
Efavit odtłuszczona bezglutenowa mąka z nasion wiesiołka
Good Good Sweet Drops of Stevia Coconut, naturalny aromat ze stewią, Kokos
Good Good Sweet Drops of Stevia Vanilla, naturalny aromat ze stewią, Wanilia
Batom mąka z orzechów tygrysich (migdałów ziemnych chufa)
Helcom bezglutenowa mąka dyniowa 48g białka
Batom, Pektyny jabłkowo-cytrusowe 30g, 100% naturalna substancja żelująca
Glutenex bezglutenowa guma guar E412
Keto Bakes Frosted Fudgy Brownies - mix do czekoladowego ciasta keto brownie z polewą ganache
Good Good Sweet Drops of Stevia Raspberry, naturalny aromat ze stewią, Malina
Good Good Sweet Drops of Stevia Strawberry, naturalny aromat ze stewią, Truskawka
Good Good Sweet Drops of Stevia Caramel, naturalny aromat ze stewią, Karmel
Keto Bakes Pumpkin Cream Cheese Muffins Mix - mieszanka na mufinki dyniowe z masą sernikową
Livlo Keto Biscuits Baking Mix, Classic Butter - keto scones, mieszanka na niskowęglowodanowe maślane bułeczki migdałowe
Livlo Keto Brownies Baking Mix - mieszanka na bezglutenowe keto brownie z mąki słonecznikowej
Miss Jones Keto Paleo Fudgy Brownie Mix - mix do niskowęglowodanowego ciasta czekoladowego bez cukru
Vidrate Hydration Mixed Berry 10 x 5g - izotonik, napój w saszetce bez cukru i kcal z witaminami
Batom, Pektyna jabłkowa 150g, 100% naturalna substancja żelująca
Bio Planet organiczna guma guar 0,6kg zagęstnik do lodów- E-412 naturalny
Konjac Shop Glucomanano de Konjac 250g - mąka konjak 100%
Locco 0kcal Stevia Drops, Caramel - karmelowy słodzik w kroplach ze stewią
Funky Flavors Sweet Coconut Waffelight - kropelki aromatyzujące bez cukru, Wafelek Kokosowy w Białej Czekoladzie
Batom, Ekologiczna Spirulina Niebieska (Błękitna)
Sukrin Finesse Baking - dietetyczny słodzik do pieczenia i karmelizowania
Inni klienci wybrali także
Aerosoles Al Gusto Grilled Chicken - smakowa oliwa extra virgin w spray'u, smak Grillowany Kurczak
As Babuni Chrupasy Papryka - kruche wafelki z papryką i suszonymi pomidorami
Doctor's CarbRite Diet Pancake & Waffle - gofry & naleśniki bez cukru, mix do przygotowania
Virgil's Zero Vanilla Cream Soda - naturalny napój zero kalorii bez cukru ze stewią i erytrolem
Bolero ze stewią Żurawina - 1kcal, mix na 1,5L
Trident Max Malina & Cytryna guma do żucia bez cukru
Splenda - słodzik 100 tabletek
Fulfil Chocolate Salted Caramel baton proteinowy z witaminami (Solony Karmel & Mleczna Czekolada)
AllNutrition FitKing Delicious Vegan Bar Chocolate Brownie - wegański baton białkowy bez cukru i oleju palmowego
Biotech USA Beef Protein Chocolate - Coconut 0,5kg - hydrolizat białka wołowego odżywka 0,5kg Czekolada & Kokos
FitRec Fajna Galaretka Agrest, galaretka bez cukru 19kcal w porcji
Krukam Frużelina Mango-Marakuja, owoce w żelu bez dodatku cukru, 500g
JellO Cherry - galaretka 10kcal zero cukru, instant, smak czereśniowy
![Cellulose Gum 100g (CMC, Carboxymethyl cellulose E-466) Cellulose Gum 100g (CMC, Carboxymethyl cellulose E-466)](https://guiltfree.pl/30326-large_default/guma-celulozowa-100g-zagestnik-cmc-karboksymetyloceluloza-e-466.jpg)
Czysta substancja zagęszczająca: guma celulozowa.