FitFood Purely Sweet to seria produktów obejmujących czyste substancje słodzące w skoncentrowanej postaci - bez wypełniaczy w formie sypkiej (takich jak inulina czy maltodekstryna), ani bazy płynnej (najczęściej stosowana jest gliceryna lub jej wodny roztwór).
Seria FitFood Purely Sweet dedykowana jest osobom zaznajomionym z metodami stosowania wysokoskoncentrowanych substancji słodzących, które mają doświadczenie w ich umiejętnym dozowaniu, uwzględniającym niezwykłą intensywność słodyczy, kilkusetkrotnie przekraczającą słodkość cukru.
Skoncentrowane czyste substancje słodzące szczególnie przydatne są jako składnik autorskich mieszanek słodzących na bazie erytrolu, ksylitolu, inuliny, izomaltu czy tagatozy, z dodatkiem wybranej intensywnej substancji słodzącej lub mieszanki kilku takich substancji, sprawdzają się także jako dodatek do deserów, lodów czy słodyczy, albo jako składnik modyfikujący gotowe produkty - np. dodatek słodzący do nie dość słodkiej odżywki białkowej.
Aspartam (E-951) jest zaliczany do grupy nieodżywczych substancji intensywnie słodzących i jest 200 razy słodszy niż stołowy cukier - opakowanie 25g odpowiada słodyczą 5kg cukru. Aspartam jest najpowszechniej na świecie używaną substancją intensywnie słodzącą.
Sugerowane maksymalne stężenie wynosi 1000mg w 1kg lub 1L gotowej potrawy.
Aspartam nie zwiększa kaloryczności produktów żywnościowych, jest przeznaczony do spożywania na zimno, np. słodkich napojach, lodach, deserach. W swojej podstawowej postaci aspartam nie pozostawia posmaku, ma też właściwości wzmocnienia i utrwalenia smaku i aromatu owocowego, zwłaszcza aromatów cytrusowych.
Aspartam nie powinien być stosowany do pieczenia, ponieważ jest niestabilny w wysokich temperaturach – pod ich wpływem rozpada się do wolnych aminokwasów i traci swoje właściwości słodzące – dlatego aspartam ani oparte na nim słodziki nie nadają się nie tylko do wypieków, żywności gotowanej czy poddawanej pasteryzacji, ale także do słodzenia kawy czy herbaty
ADI (akceptowalne dzienne spożycie) wynosi do 40mg na 1kg masy ciała na dobę.
Składniki: 100% aspartam (ester metylowy N-[amino(karboksylamino) acetylo]fenylalaniny), maksymalna wilgotność 2%
Masa netto: 25g
Alergeny: może zawierać orzechy, soję, ryby i skorupiaki. Zawiera źródło fenyloalaniny.
Produkt odpowiedni dla wegan.
Producent: wyprodukowano dla Guiltfree.pl, Walden Farms K. Warda-Poniecka, Płaczącej Wierzby 11, 05-503 Wola Gołkowska
Przechowywanie: przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu, zamykać opakowanie bezpośrednio po użyciu. Przed otwarciem opakowania porządnie wstrząsnąć. Ostrożnie otwierać, produkt wysokopylący.
Czysty aspartam, jednolita substancja słodząca bez żadnych wypełniaczy - czysty skoncentrowany słodzik zero kalorii.
