Carbquik Mix to rewolucyjna mieszanka do pieczenia dla każdego, kto liczy węglowodany, polecana szczególnie w dietach ultra-niskowęglowodanowych, w tym podczas ketozy. Carbquik oparty jest na opatentowanej mące niskowęglowodanowej Carbalose™ - Carbalose™ jest wytwarzana z pszenicy, więc smakuje jak mąka, ale dzięki opatentowanej metodzie zawarte w niej węglowodany mają postać błonnika, a przyswajalnych węglowodanów jest o 90% mniej niż w innych mieszankach do wypieku.
Carbquik sprawdzi się jako zastępstwo dla mąki w każdym przepisie. Carbquik może być stosowany do naleśników, ciast, gofrów, pizzy, pierogów, panierowania i niemal każdego innego wypieku. W przeciwieństwie do innych mieszanek opartych na soi, Carbuik sprawdza się nawet w smażonych potrawach!
Większość mieszanek niskowęglowodanowych opartych jest w główej mierze na białku sojowym, co daje im w gotowym wypieku chrzęszczącej konsystencji i charakterystycznego dla soi posmaku. Ponieważ Carbquik wytwarzany jest z pszenicy, produkty wykonane z niego smakują tak jak wypieki z tradycyjnej mąki. Carbquik zawiera mniej sodu, tłuszczu i kalorii niż zwykłe mieszanki do wypieków w przygotowane z nim dania mają mniej niż 3g węglowodanów w porcji.
Carbquik to kompletna, niskowęglowodanowa mieszanka do wszystkich wypieków oparta na opatentowanej mące Carbalose™, która powstaje w unikatowym procesie produkcji; zaweira wzbogaconą enzymami pszenicę, dużą ilość błonnika (aż 42%) oraz białko roślinne. Carbalose™ nie zawiera białka sojowego, alkoholi cukrowych ani tłuszczów trans.
Przykładowe przepisy:
Pizza Carbquik™
1 1/2 szklanki Carbquik™
1/3 szklanki gorącej wody
230g sera ricotta
120g siekanej kiełbasy pepperoni
Posiekana kula sera mozzarella
Inne propozycje niskowęglowodanowych dodatków do pizzy: mięso, papryka, oliwki, szparagi, wędzona ryba
1. Rozgrzać piekarnik do 220° C
2. Zmieszać bardzo gorącą (80° C) wodę z Carbquik, zagniatać ciasto 2-3 minuty aż przestanie się kleić do rąk
3. Rozgnieść ciasto w formie na równy cienki placek, uformować nieco wyższy brzeg
4. Z wierzchu rozłożyć pozostałe składniki
5. Piec 12 - 15 minut do zezłocenia się brzegów.
Pokroić na 8 kawałków. Jeden trójkąt pizzy zawiera 2g węglowodanów
****************
Gofry Carbquik™
1 jajko
1/4 szklanki kremówki
1/4 szklanki wody
1 1/4 szklanki Carbquik™
1 łyżeczka ekstraktu wanilii
Splenda - do smaku
1/8 szklanki oleju (np kokosowego)
1. Rozgrzać gofrownicę, natłuścić
2. Ubijć jajko przez 3 minuty do uzyskania jasnej, puszystej piany, dodać kremówkę i wodę
3. Dodać Splendę (lub wybrany inny słodzik) i Carbquik™, ubić na gładko na niskich obrotach miksera, dodać wanilię
4. Wylewać masę porcjami, piec na złoto
Składniki na 6 gofrów, jeden zawiera 2g węglowodanów
****************
Ciastka biszkoptowe Carbquik™
2 szklanki Carbquik™
2/3 szklanki wody
1. Rozgrzać piekarnik do 180° C
2. Wsypać Carbquik™ do miski, ubijając mikserem powoli dolewać wodę do uzyskania konsystencji dającej się formować masy ciastowej
3. Łyżeczką odmierzać porcje, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia
4. Piec 10-12 minut na złoto
Składniki na 6-8 ciastek, jedno zawiera 2g węglowodanów
Carbquik Complete Biscuit and Baking Mix 90% less Carbs - Kompletna mieszanka do wypieków o właściwościach mąki i zawartości węglowodanów obniżonej o 90%
Waga netto: 1,36 kg
Skład: Mąka Carbalose™ (pszenica wzbogacona w enzymy, gluten witalny, błonnik pszenny, opatentowana wyskobiałkowa mąka pszenna, błonnik sojowy, olej canola, sól, emulgatory, enzymy, kwas askorbinowy, propionian wapnia), olej palmowy, olej z ziaren palmowych, maślanka w proszku, proszek do pieczenia, białko jaja w proszku, lecytyna, sól, naturalne aromaty.
Alergeny: soja, gluten, białko jaja kurzego, mleko.
Wartości odżywcze na 32g (ilość do przygotownania jednego ciastka biszkoptowego) : 90kcal, 6g białka, 6g tłuszcze, 2g węglowodany, 16g błonnik, 0,21g sodu.
Producent: Wyprodukowano w USA przez Tova Industries LLC, KY 40299, United States
Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
| Porcja 32 g | W 100 g | |||
|---|---|---|---|---|
| Wartość energetyczna | ||||
| kcal | 90.00 kcal | 281.25 kcal | ||
| kJ | 377.10 kJ | 1,178.44 kJ | ||
| Tłuszcze, w tym | 6.00 g | 18.75 g | ||
| tłuszcze nasycone | 1.00 g | 3.13 g | ||
| tłuszcze trans | 0.00 g | 0.00 g | ||
| tłuszcze jednonienasycone | 0.00 g | 0.00 g | ||
| tłuszcze wielonienasycone | 5.00 g | 15.63 g | ||
| Węglowodany, w tym | 2.00 g | 6.25 g | ||
| cukry | 0.00 g | 0.00 g | ||
| poliole | ||||
| skrobie | ||||
| Białko | 6.00 g | 18.75 g | ||
| Błonnik | 14.00 g | 43.75 g | ||
| Erytrytol | ||||
| Sód | 210.00 mg | 656.25 mg | ||
| (ekwiwalent soli) | 525.00 mg | 1,640.63 mg | ||
| Uwagi |
Masa netto: 1,36 kg
Składniki: Mąka Carbalose™ (pszenica wzbogacona w enzymy, gluten witalny, błonnik pszenny, opatentowana wyskobiałkowa mąka pszenna, błonnik sojowy, olej canola, sól, emulgatory, enzymy, kwas askorbinowy, propionian wapnia), olej palmowy, olej z ziaren palmowych, maślanka w proszku, proszek do pieczenia, białko jaja w proszku, lecytyna, sól, naturalne aromaty.
Alergeny: soja, gluten, białko jaja kurzego, mleko.
Wartości odżywcze w 32g (42,5 porcji w opakowaniu): wartość energetyczna 377kJ/90kcal, tłuszcze 6g (w tym tłuszcze nasycone 1g, tłuszcze trans 0g, tłuszcze jednonienasycone 0g, tłuszcze wielonienasycone 5g), węglowodany 2g (w tym cukry 0g), białko 6g, błonnik 14g, sól 0,5g
Wartości odżywcze w 100g: wartość energetyczna 1178kJ/281kcal, tłuszcze 18,7g (w tym tłuszcze nasycone 3,1g, tłuszcze trans 0g, tłuszcze jednonienasycone 0g, tłuszcze wielonienasycone 15,6g), węglowodany 6,25g (w tym cukry 0g), białko 18,7g, błonnik 43,7g, sól 1,6g
Producent: Wyprodukowano w USA przez Tova Industries LLC, KY 40299, United States
Przechowywanie: Przechowywać w suchym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.
